Jakarta, 01 Mei 2025 — Makanan sehat kini semakin digemari di kalangan masyarakat urban. Restoran-restoran di Jakarta mulai menawarkan berbagai menu berbasis nabati yang tak hanya menyehatkan, tetapi juga menggugah selera. Salah satunya adalah restoran Green Plate yang baru saja membuka cabang barunya di pusat kota, yang menyajikan menu berbahan dasar sayuran, biji-bijian, dan kacang-kacangan.
Menurut sang pemilik, Chef Maya Pratiwi, tren makanan nabati ini bukan hanya soal diet, tetapi juga gaya hidup yang peduli terhadap kesehatan dan lingkungan. “Kami ingin menunjukkan bahwa makanan berbasis nabati bisa sangat lezat dan bergizi. Bahkan bagi mereka yang bukan vegetarian pun, bisa menikmati menu kami dengan puas,” ujar Chef Maya.
Menu unggulan Green Plate antara lain adalah “Nasi Kembang Tahu” dengan saus tempe kecap pedas, “Burger Jagung Pedas” dengan patty berbasis kacang hitam, serta “Smoothie Bowl Avocado-Pineapple” yang segar dan kaya nutrisi. Semua bahan makanan yang digunakan dipastikan organik dan bebas pestisida.
Tren makanan sehat berbasis nabati ini juga semakin dilirik oleh berbagai restoran dan kafe di kota-kota besar lainnya seperti Bandung dan Surabaya. Banyak konsumen yang kini beralih ke menu-menu berbasis tanaman karena alasan kesehatan, terutama untuk menjaga berat badan dan meningkatkan energi.
Para ahli gizi, seperti Dr. Rina Suryani, menyatakan bahwa makanan nabati bisa menjadi alternatif sehat untuk memperbaiki pola makan yang lebih seimbang. “Diet berbasis nabati memiliki banyak manfaat, seperti menurunkan risiko penyakit jantung, diabetes, dan obesitas,” katanya.
Selain itu, gerakan makanan sehat ini juga berkontribusi pada kelestarian lingkungan karena penggunaan bahan-bahan nabati memiliki jejak karbon yang lebih rendah dibandingkan dengan produk hewani.
Dengan semakin banyaknya restoran yang menawarkan menu sehat, para pecinta kuliner di Jakarta dan sekitarnya kini punya lebih banyak pilihan untuk menikmati makanan yang tidak hanya enak tetapi juga menyehatkan.BukuHarian
